Prețul untului, în cădere liberă: Unde ajunge produsul lactat?
Prețul untului a suferit o scădere semnificativă în ultima perioadă, ajungând la 417 euro suta de kilograme în săptămâna încheiată pe 12 aprilie. Această valoare reprezintă o diminuare de 44% comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut, conform datelor analizate. Scăderea accentuată reflectă o tendință clară pe piață.
De ce se ieftinește untul?
Scăderea prețului este atribuită în principal cantităților mai mari de unt produse în anul anterior. Procesatorii au livrat, la începutul acestui an, unt cu aproximativ 440 de euro suta de kilograme, prețul fiind mult mai mic decât cel înregistrat în iulie 2025, de 740 de euro. Piața răspunde, astfel, la o ofertă mai mare de unt.
La nivelul Uniunii Europene, producția totală de unt a crescut cu 8,4% în ianuarie 2026, comparativ cu ianuarie 2025. Procesatorii s-au concentrat pe acest tip de produs lactat, dar și pe SMP (lapte praf degresat), înregistrând o creștere de 20,9%. Această orientare a fost facilitată și de creșterea producției de lapte crud, cu 5%.
Costurile de producție, între avantaje și dezavantaje
În timp ce laptele crud, materie primă pentru unt, s-a ieftinit cu 2,7% numai în ultima lună, costurile de producție au crescut. Scumpirea hranei pentru animale cu 1% și a energiei cu 17,5% față de luna precedentă au influențat costurile generale ale procesării. Aceste fluctuații creează un context complex pentru producătorii de unt.
România a contribuit la această creștere a producției de unt. În primele două luni din 2026, țara noastră a produs circa 2.520 de tone de unt, cu 15% mai mult decât în perioada similară a anului anterior. În 2025, producția totală a fost de 14.130 de tone. La nivelul Uniunii Europene, creșterea producției de unt a fost de 9,1%.
Sursa: Economica
