Conform Digi24: România se confruntă cu o amenințare crescută pentru sănătatea digestivă din cauza expunerii la soare a legumelor și fructelor. Zilnic, numeroși turiști și localnici consumă produse care au stat la soare, creând un mediu propice dezvoltării bacteriilor periculoase. Aceste practici alimentare inadecvate duc anual la internarea a aproape 70.000 de români cu entereocolită, o afecțiune digestivă gravă.
Medicii atrag atenția că o simplă porție de mâncare alterată, achiziționată de la comercianți ambulanți sau din piețe neconforme, poate ruina o vacanță și poate genera probleme de sănătate pe termen lung. Simptomele apar rapid și sunt adesea severe, incluzând dureri abdominale intense, greață persistentă și febră ridicată, necesitând intervenție medicală de urgență.
Pericolul nevăzut al alimentelor expuse la soare
Expunerea prelungită a legumelor și fructelor la temperaturi ridicate, în special în timpul verii, favorizează proliferarea rapidă a bacteriilor precum E. coli, Salmonella și Listeria. Aceste microorganisme, invizibile ochiului liber, pot contamina produsele agricole încă din cultură sau în timpul manipulării și depozitării necorespunzătoare. Pe rafturile piețelor sau pe mesele comercianților ambulanți, unde produsele stau ore în șir sub soarele arzător, riscul de contaminare crește exponențial.
Consumul de astfel de alimente contaminate poate declanșa enterocolita, o inflamație a intestinului subțire și a colonului. Aceasta se manifestă prin diaree acută, vărsături, crampe abdominale severe și uneori chiar deshidratare severă. În cazurile grave, complicațiile pot fi serioase, necesitând spitalizare și tratament intensiv.
Sfaturi pentru a vă proteja sănătatea
Prevenția este cea mai eficientă metodă de a evita neplăcerile cauzate de consumul de alimente contaminate. Medicii recomandă cu insistență consumatorilor să fie vigilenți și să respecte câteva reguli simple, dar esențiale, în special în perioadele calde ale anului și în vacanțe.
Achiziționați legumele și fructele doar din surse sigure și verificate, unde produsele sunt depozitate în condiții igienice, la umbră sau în spații frigorifice. Evitați cumpărarea de produse expuse direct la soare, care par ofilite sau prezintă semne vizibile de alterare. Spălați întotdeauna bine legumele și fructele înainte de a le consuma, chiar dacă intenționați să le curățați de coajă. Fierberea sau gătirea temeinică a alimentelor distruge majoritatea bacteriilor periculoase. Acordați o atenție sporită igienei personale, mai ales înainte de mese. Spălați-vă pe mâini cu apă și săpun după utilizarea toaletei și înainte de a mânca.
Anul trecut, numărul românilor care au necesitat spitalizare din cauza unor afecțiuni digestive acute cauzate de alimente contaminate a fost de aproximativ 70.000.
Sursa: Digi24
