Prețurile pentru mielurile de Paște vor fi, în acest an, mai accesibile pentru cumpărătorii români, dar diferențele de costuri între zona de producție și magazine vor fi consistente. În timp ce estimările generale indică un preț la ferme de circa 22-25 de lei pe kilogram pentru mielul în viu, în magazine, prețurile de retail vor putea ajunge chiar și la 70 de lei pe kilogram, conform declarațiilor unui lider din domeniu. Astfel, consumatorii trebuie să se pregătească pentru o creștere semnificativă a costurilor finale, în contextul unei piețe marcate de diferențe regionale și de complexitatea lanțului de distribuție.
Prețurile la fermă – între 22 și 25 de lei, în scădere față de anul trecut
Președintele Asociației „Țara Loviștei” estimează că, față de anul precedent, prețul mielului în viu va înregistra o scădere considerabilă. „Dacă anul trecut a fost între 35 și 45 de lei kilogramul de miel, anul acesta cred că pe zone, din ce am observat, prețul în viu va fi între 22-25 de lei/kg, iar prețul carcasei nu va fi sub 45 de lei/kg”, a spus Constanța Ștefan la o emisiune televizată dedicată agriculturii.
Această ajustare a prețurilor este influențată de mai mulți factori. În primul rând, oferta de mieluri pentru sărbători depinde de condițiile de creștere locale, de numărul de animale disponibile și de cererea din piața regională. De asemenea, costurile întreținere, precum și posibilitatea de export a animalelor, joacă un rol important în stabilirea prețurilor. În zonele din sudul țării, precum Olt și Dolj, unii crescători estimează că prețul ar putea coborî chiar și sub pragul de 40 de lei pe kilogram pentru mielul vândut direct din ferme.
Diferențe regionale în prețuri: de la peste 40 la 70 de lei în magazine
Pentru consumatorii care se apropie de perioada sărbătorilor pascale, însă, realitatea prețurilor de pe rafturile magazinelor arată o poveste diferită. Reprezentanții crescătorilor și comercianților estimează că prețul cărnii de miel, în forma finală pentru consum, va oscila între 55 și chiar 70 de lei pe kilogram, fapt atribuit costurilor ridicate din lanțul de distribuție.
„La galantar, sub 55 de lei/kg nu o să găsim, chiar se va duce la 70 de lei/kg”, explică Constanța Ștefan, argumentând diferența mare de preț prin cheltuielile suplimentare generate de sacrificare, tranșare, transport și marjele comercianților. Aceasta înseamnă că, deși prețurile la nivel de fermă sunt mai reduse, consumatorii vor resimți creșteri semnificative, ceea ce poate limita accesibilitatea pentru familiile cu bugete mai restrânse.
Încurajarea cumpărării directe din piață pentru prețuri mai bune
Măcelarii de oaie și reprezentanții asociațiilor din domeniu recomandă cumpărarea direct de la fermieri sau din piețele locale, ca metodă de a evita supraaccizele practicate de retaileri. În acest fel, consumatorii pot să beneficieze de prețuri mai mici, în special dacă achiziția se realizează în apropierea sărbătorilor, perioadă în care cererea crește, iar prețurile pot urca și mai mult.
„Mai bine omul să ia din piață, să ia de la fermier, că tot va ieși mai bine și părerea mea este că nu va trece de 45-50 de lei/kg, pentru că și fermierul se gândește și la cel de lângă el”, spune reprezentanta crescătorilor.
Pe măsură ce se apropie Paștele, evoluția prețurilor va fi dictată nu doar de cererea specifică sezonului, ci și de factorii externi precum exporturile de animale vii, costurile de creștere și condițiile economice generale. În ciuda varianțelor, un lucru este cert: românii trebuie să se aștepte la prețuri mai mari în magazine, însă pot să găsească posibilitatea de a cumpăra mielul direct de la sursă pentru a economisi o sumă considerabilă.
Pe termen mediu, specialiștii anticipează că această flexibilitate în alegere va rămâne un atu pentru consumatori, în condițiile în care fermierii și comercianții încearcă să echilibreze oferta și cererea într-o piață sensibilă la fluctuații regionale și mondiale.
