Sosul de paste bolognese capătă o aromă intensă cu un ingredient secret: sosul Worcestershire, conform recomandărilor autoarei de bestseller-uri Nicky Corbishley. Rețeta sa, prezentată ca fiind rapidă și ușoară, promite o experiență culinară desăvârșită în doar 30 de minute.
Prepararea sosului bolognese perfect
Prepararea acestui sos delicios începe cu călirea cepei într-o tigaie mare, până când aceasta devine moale, urmată de adăugarea usturoiului. Ulterior, se adaugă morcovi și ciuperci tocate mărunt. După ce toate legumele s-au gătit, se adaugă carnea tocată, prăjită până devine rumenă.
Urmează etapa în care se toarnă jumătate de pahar de vin roșu, lăsând sosul să se reducă. Se adaugă apoi piureul de roșii, oregano, cimbru, un cub de supă, conserve de roșii tocate mărunt, un praf de zahăr și sare și piper, pentru gust. Ingredientul secret, sosul Worcestershire, este cel care adaugă o profunzime acrișoară, completând armonios celelalte ingrediente.
Trucuri pentru un gust desăvârșit
Corbishley subliniază importanța sosului Worcestershire pentru a obține o bogăție de gust, similară cu cea obținută printr-o gătire îndelungată. De asemenea, aceasta recomandă adăugarea de ceapă verde tocată și parmezan ras, pentru un plus de savoare.
Pentru a completa experiența culinară, autoarea sugerează servirea pastelor bolognese cu pâine cu usturoi și o salată verde proaspătă. Astfel, o rețetă simplă poate transforma o cină obișnuită într-o experiență gastronomică memorabilă.
Un turist român a fost surprins de prețul unei pizza consumate în apropierea Colosseumului din Roma: „Nu e ca la Pizza Hut sau ca-n Centrul Vechi al Bucureștiului”.
