Conform HotNews: Tânără ieșeancă readuce la viață gusturi de altădată printr-o afacere de familie
Iosefina Chiriac, o ieșeancă de 26 de ani, a transformat pasiunea pentru rețetele tradiționale românești într-o afacere de succes. Alături de mama sa, a lansat în 2021 brandul „Vechile Obiceiuri”, un proiect care își propune să păstreze vii gusturile copilăriei și să ofere consumatorilor conserve autentice, pregătite cu ingrediente de calitate. Absolventă a Facultății de Medicină Veterinară din Iași, Iosefina îmbină cunoștințele dobândite în facultate cu spiritul antreprenorial, punând bazele unei afaceri care rezonează cu nostalgia și dorința de autenticitate.
De la medicină veterinară la conserve tradiționale
Drumul Iosefinei către antreprenoriat nu a fost unul obișnuit. După absolvirea Facultății de Medicină Veterinară, a decis să își dedice energia unui proiect care să o lege de originile sale și de tradițiile culinare românești. Ideea pentru „Vechile Obiceiuri” a prins contur din dorința de a perpetua rețetele moștenite din familie, adesea uitate în ritmul alert al vieții moderne.
Procesul de dezvoltare a afacerii a implicat cercetare atentă și experimentare în bucătărie. Iosefina și mama sa au lucrat pentru a desăvârși fiecare rețetă, asigurându-se că produsele finale respectă autenticitatea gusturilor de odinioară. Accentul a fost pus pe folosirea ingredientelor proaspete, locale, și pe metode tradiționale de conservare.
„Am vrut să recreăm gusturile pe care le știam de la bunici, acele arome care ne amintesc de acasă și de vremuri mai simple”, a declarat Iosefina. „Ne-am propus să oferim produse de calitate, fără aditivi artificiali, exact cum se făceau înainte.”
„Vechile Obiceiuri” – un brand cu rădăcini adânci
Lansarea oficială a brandului „Vechile Obiceiuri” în 2021 a marcat începutul unei noi etape pentru Iosefina și mama sa. Proiectul s-a concentrat pe crearea unei game variate de conserve, incluzând preparate precum zacuscă, gemuri de fructe de pădure, legume murate și alte delicatese tradiționale. Fiecare produs este pregătit în loturi mici, pentru a garanta prospețimea și calitatea.
Afacerea se bazează pe valorificarea resurselor locale și pe susținerea producătorilor din regiune. Selectarea atentă a materiei prime este un pilon central al strategiei „Vechile Obiceiuri”, asigurând astfel o conexiune autentică cu pământul și cu tradițiile agricole.
„Ne dorim ca fiecare borcan de la noi să aducă un strop din autenticitatea gustului românesc în casele oamenilor”, explică Iosefina. „Este un tribut adus rețetelor bunicii și sperăm să inspirăm și alte persoane să redescopere aceste comori culinare.”
Prin „Vechile Obiceiuri”, Iosefina Chiriac nu doar dezvoltă o afacere de succes, ci contribuie și la păstrarea patrimoniului culinar românesc. Brandul demonstrează că pasiunea, munca asiduă și respectul pentru tradiție pot genera proiecte de antreprenoriat durabile și cu impact pozitiv. Vânzările au înregistrat o creștere constantă, iar produsele „Vechile Obiceiuri” au început să fie căutate atât pe piața locală, cât și de către românii din diaspora.
Sursa: HotNews
