Conform Csid.ro: Experții în nutriție și siguranță alimentară vin cu sfaturi esențiale pentru CONSUMATORII din România, ajutați să facă cea mai bună alegere în fața rafturilor pline de căpșuni. Cu sezonul de vârf al acestor fructe delicioase deja în toi, prospețimea și calitatea lor devin prioritare, iar un semn clar indică lipsa acestora.
Semnele căpșunilor nevrednice
Fructele roșii, dulci și aromate sunt vedetele multor preparate, de la deserturi sofisticate la simple gustări răcoritoare. Cu toate acestea, nu toate căpșunile de pe piață reflectă calitatea dorită. Potrivit specialiștilor, primul indiciu al lipsei de prospețime la căpșuni îl reprezintă aspectul tulbure al lichidului pe care îl pot lăsa acestea. Un strat de apă sau un lichid tulbure la baza recipientului în care sunt așezate căpșunile sugerează că acestea nu mai sunt la prima tinerețe, începând procesul de fermentație.
Cum să alegi căpșuni proaspete și gustoase
Alegerea unor căpșuni coapte și pline de savoare necesită o atenție sporită la mai mulți factori. Experții recomandă ca, pe lângă verificarea aspectului general, cumpărătorii să fie atenți la culoarea uniformă a fructelor. Culoarea roșu intens, fără pete verzui sau albe, este un semn bun. De asemenea, este important ca fructele să fie ferme la atingere, dar nu tari, și să aibă o aromă plăcută, specifică. Căpșunile care nu au un miros puternic și dulce pot fi încă necoapte sau au fost recoltate prea devreme.
Un alt aspect important este integritatea fructelor. Se recomandă evitarea căpșunilor care prezintă urme de mucegai sau sunt lovite. Acestea nu doar că își pierd din calitatea gustativă, dar pot afecta și celelalte fructe din jur. Căpșunile cumpărate în perioada de sezon, din surse locale, au o probabilitate mai mare să fie proaspete și sănătoase.
Cea mai frecventă utilizare a căpșunilor în România este consumul în stare naturală, dar ele se pretează excelent și la preparate precum gemuri, smoothie-uri, prăjituri sau chiar salate. Versatilitatea lor le face un ingredient de nelipsit din bucătăriile românești pe durata verii.
Sezonul căpșunilor atrage numeroși producători și comercianți pe piețele agroalimentare din întreaga țară, oferind consumatorilor o varietate de opțiuni. Totuși, prețurile pot fluctua în funcție de producția fiecărui an și de condițiile meteorologice.
Sursa: Csid.ro
