În cadrul piețelor și supermarketurilor din România, prețurile pentru carnea de miel înregistrează o creștere semnificativă în ultima săptămână înainte de Paștele Ortodox. Cotletul de miel, unul dintre cele mai căutate produse pentru preparatele tradiționale, se află într-un proces de scumpire, fiind disponibil acum cu circa 20-30% mai scump față de aceeași perioadă a anului trecut. În timp ce românii fac prospecțiuni pentru cele mai bune oferte, observatorii pieței avertizează că această tendință de alimentare a prețurilor nu este exclusivă pentru România, ci se resimte și în alte țări europene.
Creștere de preț pentru carnea de miel și factori antivocativi
Prețurile pentru cotletul de miel fluctuează în funcție de mai mulți factori, precum condițiile de piață, costurile de producție și tendințele sezonier. În ultimele zile, comercianții semnalează o creștere constantă, cu valori care, uneori, depășesc gradul de acceptabilitate pentru bugetul mediu al consumatorilor. Cererea mare, combinată cu costurile mai ridicate ale furajelor și ale energiei, stârnește această tendință de scumpire.
Producția locală de miel a înregistrat, de asemenea, o scădere față de anii anteriori, din cauza temperaturilor neobișnuit de calde din iarna aceasta. Astfel, oferta a devenit mai limitată, ceea ce a dus, inevitabil, la majorarea prețurilor. În același timp, prețurile pentru carnea de miel importată rămân relativ stabile, dar se resimt și ele de pe urma costurilor logistice și a certificărilor sanitare.
Comercianții susțin că, pentru consumatori, diferența de preț se va resimți în bugetul pentru masa de Paște. „Prețul pentru cotletul de miel a crescut cu aproape 25% față de anul trecut, iar cererea este în continuă creștere”, explică un reprezentant al unei mari rețele de supermarketuri din București.
Impactul asupra pieței și alegerile consumatorilor
Din cauza acestei tendințe, mulți români au început deja să caute alternative sau să își ajusteze bugetele pentru tradiționalul festin pascal. Comparativ cu anii trecuți, cumpărătorii acordă mai multă atenție ofertelor speciale, promoțiilor sau produselor de la fermierii locali, în încercarea de a scăpa de costurile ridicate.
Unele gospodine se gândesc și la preparate alternative, mai accesibile, menținând tradiția în limitele bugetului. „Am observat că prețurile pentru miel au crescut cu cel puțin 20%, așa că voi cumpăra o bucată mai mică sau voi încerca rețete din carne de pasăre”, povestește o consumatoare din Cluj.
Pentru comercianți, dinamica prețurilor poate duce la o ajustare a stocurilor și ofertei, uneori chiar și la creșterea prețurilor pentru alte produse tradiționale, precum drobul sau cozonacul, pentru a compensa scumpirea mielului.
Pe piața din România, tendința de creștere a prețurilor la carne de miel este de așteptat să continue până în ziua de Paște, pe măsură ce cererea se intensifică și disponibilitatea se restrânge. În plus, sursele din industrie estimează că, în ultima decadă din aprilie, prețurile vor începe să scadă treptat, odată cu diminuarea cererii și reluarea fluxului de carne pe piață. Până atunci, consumatorii trebuie să programeze bugetul în funcție de noile cifre, pentru a evita surprizele neplăcute în ziua cea mare.
